24/08/2012

masak lemak tempe

Assalaam..
salam aidil fitri..maaf zahir dan batin..
menu masakan akk yang akk rasa nak share kat sini..
masakan yang ringkas dan sedap untuk orang yang seleranya sealiran dengan akk..:)

tempe masak lemak..

dua keping tempe sebesar tapak tangan (potong dadu)

bahan di tumbuk separuh lumat:-
segengam ikan bilis atau lebih kurang setengah cawan
beberapa bijik bawang merah
beberapa bijik cili padi..ikut suka pedasnya
1 inchi kunyit

di potong potong:-
beberapa helai daun limau purut
sehelai daun kunyit
sebatang serai di titik separuh lumat

sekeping asam keping
sekotak kecil santan kotak m&s
semangkok air
garam secukup rasa
sedikit perasa

caranya:-
masukan semua bahan dalam periuk/kuali. masak sampai separuh pekat, masukan daun kunyit dan daun limau. masak sampai pekat dan perasakan garam dan perasa. angkat dan hidang. makan semasa masih panas dengan nasik panas. perghhh! terangkat!
~~tak caya..cubalah~~
 

08/08/2012

ketam goreng telor masin..perghh maveles!

Assalaam..
salam ramadhan hari ke 19..
baru nak masukkan menu2 yang akk masak dalam blog ni..
menu2 yang biasa akk masak, ada juga yang pertama kali akk mencubanya. tapi tidaklah akk ikut resipinya 100%. akk olahlah sikit2 mengikut keadaan semasa..

Selalunya akk makan ketam goreng bersalut telor masin dekat  di restoran. kali ini akk mencuba memasaknya sendiri. resipi akk ambik dari My Resipi.. 
jom try..sedap !!!!

Bahan-bahan ( Untuk 2/3 orang )

  • - 3 ekor ketam bunga (yang besar) - akk beli 2 ekor
  • - 5 biji kuning telur masin - akk guna 2 biji
  • - 5/6 batang cili padi (dihiris halus)
  • - 2 tangkai daun kari (tarik dari tangkainya)
  • - 2 sudu makan mentega
  • - 3 sudu makan susu cair
  • - 2 sudu teh gula -
  • - garam & lada sulah secukupnya
  • - Minyak untuk menggoreng

Cara-cara

  1. Bersihkan ketam and potong empat. Toskan.
  2. Kukus kuning telur masin selama 5 minit. Kemudian lecek-lecekkan kunig telur dengan sudu sampai berderai. Ketepikan. akk rebus lenyek dengan putih nya sekali
  3. Gaul ketam bersama tepung jagung. Panaskan minyak dan goreng hingga ketam bertukar warna. Angkat ketam yang dah digoreng dan ketepikan.
  4. Di kuali yang bersih, masukkan mentega dan goreng cili padi & daun kari hingga wangi.
  5. Masukkan kuning telur masin yang dah dilecek kedalam kuali. Gaul hinnga sebati bersama cili padi dan daun kari tadi.
  6. Bubuhkan sedikit garam, gula, lada sulah dan susu cair. Gaul dan akhir sekali masukkan ketam yang dah digoreng tadi.
  7. Apalagi...attack la ketam tu. Gerenti jilat jari.