Buat Lontong

Selamat malam kawan-kawan dan pengunjung yang rajin berkunjung kerumah maya kita ni..

Malam ni saja mengrajinkan diri buat n3.Malam ni nak cerita pasal lontong..sejenis makanan yang popular jugak.Masa kita duk kampung dulu ( johor )..tak pernah makan makanan ni..bila dah berhijrah ke Selangor ni..baru tahu makan makanan ni.Makanan ni biasanya di hidangkan bersama kuah lodeh..ada juga yang memanggilnya sebagai kuah lontong ( pada kita kuah lodeh tu..bahannya tiada campuran sayur-sayuran..kuah lontong harus ada sayuran seperti kobis,kacang panjang atau boncis,carrot atau apa-apalah sayur yang boleh ditambah )

Nak tahu tak macam mana lontong-lontong ini dibuat? jom kita belek-belek gambo ni..

~ mula-mula ambik daun pisang abu ( katanya..daun ni aje yg akan mengeluarkan aroma yg harum dan warna nya cantik..kalau daun lain dia akan lebam ) gulung jadikan kelonsong..sebaiknya gunakan satu sukatan saja..supaya dapat size yg sama ~

~ ikat hujung daun dengan getah atau tali rapia pun bolih ~

~ beras di basuh dulu..dan toskan..isi kelonsong daun pisang dangan beras..isi 2/3 saja..pastu ikat hujung daun ~

~ sebelum rebus..alas periuk dengan reja-reja daun supaya..masa merebus nanti.. kemungkinan beras terburai dari ikatan..beras boleh jadi hangus..nanti bau hangit pulak lontong tu ~

~ susun dalam periuk..rebus selama 6 jam ~

 ~ selepas 6 jam di rebus..inilah hasilnya ~

Hati dan Pedal

Untuk hari ni..masak kari ikan tengiri, sambal petai udang, sayur kobis campur kacang buncis dan tumis hati dan pedal.Cakap pasal hati dan pedal ni..papa memang suka makan..walau pun kita tak berapa suka..kena masak jugalah..sbb ada orang nak makan kan.Cara senang nak masak..tumbuk bawang merah,bawang putih,halia ( kena tarok banyak sikit..tuk hilangkan rasa hanyir )tumis sampai wangi..masuk bunga lawang,kulit kayu manis,pelaga dan serai..sedikit rempah kari..tumis sampai garing..masukan hati dan pedal..garam..asam jawa dan air.masak sampai kering,">

Sambal Ayam Berempah

Salam semua..n3 hari ini.. masak..sambal ayam berempah.Sejak baik demam ni..nak makan pedas2 pulak..semalam sambal..hari ni sambal lagi..tapi lain sikitlah..nak resepinya tak? simple2 aje..
- ayam 8 ketol..goreng garing atau ikut suka
- sebiji kentang..potong serong2 dan goreng
- lobak merah..potong serong2 dan goreng
- 9 biji cili merah ( kita guna cili kulai..cili ni tak pedas..rasa pun lebih sedap..sesuai untuk anak2 yang tak suka makan pedas )
- 3 biji cili api ( kalau tak nak pedas jangan tarok )
- 2 labu bawang besar..1 potong bulat..1 biji lagi blend
- 3 ulas bawang putih
- 1 inc halia muda
- 2 sudu makan serbuk kari
- 2 sudu makan kicap ( kalau guna kicap manis..tak payah tarok gula )
- 1 sudu teh gula
- beberapa pelepah daun kari
- sebatang serai di titik
garam .pak aji..kalau suka..heheh secukup rasa...
Blend cili-cili,bawang besar,bawang putih dan halia.Tumis dengan minyak secukupnya sampai garing...masukan serai..rempah kari...daun kari..dan kicap...garam dan pakaji.last sekali masukan ayam,kentang,lobak merah dan bawang..kacau..dah sebati...angkat dan hidang.
Masakan ni tak payah tarok air..dia kering aje.Boleh juga makan dgn nasi impet dan ketupat..

takde tajuk

Assalamu'alaikum kawan-kawan dan pengunjung semua.Lama tak wat n3.Cuti sakit..heheh..sambil tu siapkan tempahan dari kawan2 yg mengoder loveheart dari kita.Ada lagi tempahan yang belum di siapkan..dan mendapat tempahan baru...Alhamdhulillah..

Lama tak mengambik gambo masakan juadah berbuka puasa..biasalah bila badan tak sihat..selera pun sama tak sihat.Takde ape yang menarik..dari biasa2 aje..beli..beli..menu ulangan..tu aje.

Hari  ini...alhamdhulillah...dah mula masak...masak biasa2 aje...sup ikan campur sayur..imat tak payah masak sayor..kiranya 2 in 1 lah...heheh...sambal sotong...tu aje.Yang lain2 papa beli...menu ulangan..

Asam pedas tangkak..

~ asam pedas kepala ikan mayung ~

~ asam pedas ikan pari ~

~ bubur lambuk ~

~air asam boy ~


Balik dari Segamat singgah Tangkak..apa lagi, nak beli lauk pauklah.. untuk makan masa berbuka nanti.Memang tak sempat nak masak..pesan kat oya..ibu tak masak hari ni..nak beli lauk aje.Pesan pada ateh..beli kueh mueh..papa tak sempat nak beli.Oya goreng telur dadar..dia ni pulak..kalau makan asam pdas..suka regukan dengan telur dadar..macam2 selera ada...
Sampai rumah lama..(sbb nak ambik bubur lambuk, yg kawan simpankan..pagi tadi..diaorg gotongroyong masak bubur lambuk..ngan ambik cili merah yg kita oder dari kawan ni..kawan kita ni petani modern..)dah pukul 5 ptg.
papa cakap..ada masa lagi..jom singgah kat pasar stadium..saja tengok2..kut2 ada yg spesial..heheh..habis pusing semua gerai...takde yg kenan..
Terjumpa org jual karipap sardin..nmpk cam sedap aje..belilah seringgit 3 keping..sbb kita sorang aje yang makan..sekali makan..hampe..kulit aje tebal..isi takde.Alahai...Cik adik oiiiii..nak masak..masakle betul2..klau makan sendiri..suka ati le..awak nak buat camna.Klau nak buat jual..kasi makan kat org..belajarlah masak betul2....

15 ramadhan..

Nak masak apelah hari ni..tekak rasa payau aje..rasa macam nak makan masam2 aje.Papa beli kepala ikan merah..dia suruh buat sup...tapi kita rasa macam tak selera aje.Kat dalam petiais tu ada ikan selar kuning..ataupun..jenama lain "ikan cekik leher"hehehe..kenapalah di beri nama cekik leher ek? kita pun tak tau.Agaknya selepas di siang..ikan tu nampak cam tercekik agaknya..leher dia genting sangat..heheheh

Ikan cekik leher masak pindang...goreng ikan..sayur kailan ikan masin...buat koslo (cam lari dari tajuk aje..tak sesuei.ah..belasah ajelah..)ada nenas..ingatkan esok nak buat air..tapi cam kecur nengoknya..kupas nak makan camtu aje.Masak pengat pisang..tapi tak bubuh santan..ni kesukaan org rumah ler..kalau di biokan satu sisir dia makan sorang...hehehe
Oya cakap..ibu hari2 ambik gambo..masuk blog..ada bagi resepi ke? Ala.. blog ibu..bukan blog masakan..nak bagi resepi bagai..blog cerita2 cerinti...blog suka hati..hihihi..

14 hari ramadhan..

Hari ni demam dah melarat..dah masuk 3 hari dah..batuk2 dan selsema.Semua org dah suruh pergi jumpa doktor.Kita pun beralahlah..pergi jugak..walaupun naluri kata..takde apa2.lepas ambik darah dan buat pemereksan..doktor kata..takde ape2..cuma demam biasa.Alhamdhulillah....

Lepas makan ubat..apa lagi..mata pun dah tak boleh bukak.Sedapnya kalau dapat tidur.Tapi tak boleh tidur..jiran sebelah tu tengah renovet rumah.Aduiiii..bisingnya bunyi penebuk dinding tu..agak2 kalau tak siumanlah..hendak aje aku blakoutkan satu kawasan ni ..bio dia tak boleh buat kerja...heheheh..tapi kita pun tak bleh tido juga..takde kipas hihi...suka atilah jiran sebelah oiii..kau nak robohkan rumahke..nak pusing terbalikke..nak ape ke..hak kau..suka atilah..tapi camna hak kita..privesi kita..nasiblah..sape suruh pindah dulu..heheheh..acah-acah aje..jiran kan cam sedara...

Papa dah pesan..kalau tak boleh bangun jangan masak..beli aje lauk..kita kata..yelah.Tapi..bila bukak petiais..tengok banyak bahan2 yg belum di masak..rasa nak masak jugak.Sayang bahan2 yg dah di beli..tapi tak di masak..kalau simpan lama2..rasanya dah tak sedap..
Jadi kita pun masaklah..sambal goreng jawa..(sambal goreng jawa ni..ada banyak versi..lain negeri lain resepinya..)kita masak yang macamana emak kita masak,labu kuning..setengah biji..bagi lagi dua..separuh masak lemak..separuh lagi..buat pengat..

hari ke 13...eeee..cepatnya..

Hari ini masak sup tulang...tumis kupang...salad.Yang lain2..papa beli.Hari ini papa beli banyak makanan..kenapa entah..popia cikwan beli sampai 6 kpg...yang nak makan 4 org aje..pastu beli kueh cucur udang lagi..kat rumah ni..yang suka cucur udang anas/nora aje..last2 buang ajer.Roti john pun sama terbuang aje..

ayam goreng dayang senandung...

Hari ini rasa letih sangat..banyak kerja nak di bereskan.Sampai rumah pun dah pukul 2.30 petang...lepas solat tidur.Sedar2 dah pukul 4.45 petang.Duduk melanggut..mamai kejap.Masuk dapur taktau nak buat ape..ayam memang dah kuar dari petiais siap2 tadi sebelum tidur.Apa2 hal masak nasik dulu..kalau tidak..boleh terlupa nanti ..bila dah leka memasak.

Nak masak apa ayam ni..goreng ajalah...pastu cicah sos.Tumbuk bawang putih..halia..kicap sikit..madu..garam..lomor ke ayam..perap kejap.sebelum digoreng tabur sikit tepung gandum.sambil2 tu.. bersihkan kobis..nak buat coslo..duk leka main air..mamai plak tu..lupa nak balik2kan ayam kat kuali..hah..sedar2 dah hitam legam.
5.30 ptg..Oya balik dari ofis tanya..ibu masak nasik ayamke? Baru aku tersedar dari mamai..rupanya aku janji ngan Oya nak masak nasik ayam hari ni.hehehe..
Oya tanya lagi..ibu masak ayam goreng ape ni?heheh..sepantas kilat kita menjawab.."ayam goreng dayang senandung" kahkahkah kami ketawa berdekah2..
Masa makan..papa tanya..kenapa ayam ni hitam? kita pun jawablah..bla..bla..bla..pastu papa kata..hitam pun hitamlah..bedal ajelah..kekekeke..

dah letih nak pikir...

Dah takde idea nak masak..masak ajelah yg senang2..layan ajelah menu hari ini..tak berkuah..agak2 tercekik minum air...hehehe

Cakap pasal air ni..cikair minuman tak pernah bergambo..kesian dia..sok kita gambokan dia.Kalau begambo..cik air nenas ajelah yang selalu pozing..ngan cik air tahu..ngan cik air cincau.cik2 inilah yang selalu memenuhi mug2 yang kerap kering..

juadah lagi...

Sementara rajin nak wat n3 ni..layan ajelah..
Hari ni bz sikit..masak simple aje. Janji ngan oya nak masak sup tulang..balik pun dah lambat..tak sempat nak merebus tulang...tak jadi masak.Esok ajelah masak..

Jadi ..apa yang ada dan cepat di masak,masak sambal sotong..goreng tempe.Pesan pada papa suruh beli sayur nangka masak lemak.

Hari ini murah rezeki...Alhamdhulilla..
Bermula dari malam tadi..ros anak jiran lama kita (sekarang jadi jiran di rumah baru)hantar buah kueni..siang tadi pulak mrs Goh hantar gula 8 packet( kita duk cerita kat dia pasal susah nak dapat gula..masa kami berjumpa dan makan di jeram minggu lepas.Kebetulannya dia bekerja di kilang gula.Dapat roti john pemberian pemandu van kami..
Yang lain2 papa beli..special sikit popia basah dari gerai en wan/unai.popia ni popular di pasar ramadhan seksyen 17 shah alam.Kalau sebut aje gerai en wan popia..pasti semua orang tahu.Dia ni berniaga setiap bulan ramadhan aje.Kalau nak beli kena beratur.Kalau dulu rega 3 keping seringgit..sekarang ni..sekeping dah jadi seringgit.Pelanggan tetap ramai..berpusu2.papa booking dulu..datang tinggal ambik aje.Maklum..jiran tetangga..

juadah hari ni..

Rajin nak wat n3..hihihi..
Hari ini kita masak,masak asam kari kepala ikan jenahak...bahagian badan dan ekor goreng aje..sayor goreng cam semalam..bagi perabih..kosongkan peti ais..hehehe
papa pulak beli macam2 juadah.mee goreng,kueh cara 2 jenis,mertabak,roti john dan keremel.
cakap pasal keremel ni..papa memang suka..tapi kita malas nak buat..manis sangat.kita nak suruh dia kurangkan makan manis manisan.Tapi..bila kita tak buat..dia beli.itulah cara papa ni mensaiko kita.Nak tak nak nanti kita buat jugak.

juadah berbuka puasa

Hari ni nak buat n3 pasal juadah berbuka puasa..rasa lapang dada..nak mengambil gambo..hehehe..

Juadah berbuka puasa hari ni..yang kita masak hanyalah..sup kepala ikan merah dan sayor goreng buncis campur cendawan( apa yang ada dlm peti ais aje )menu ni semua orang dalam rumah ni suka..heheh

Papa balik, beli ayam percik..ni feveret Ai N Oya..tepung pelita,manisan pisang( ada org pangel pengat )mee goreng( kalau bulan puasa mee goreng ni wajib..kita makan dengan nasi jadikan lauk..dah terbiasa..masa kat kg. memang mee goreng di makan dengan nasi )dan kueh keria.
Siang tadi pergi kat rumah lama..jumpa kawan/jiran lama..dia bagi pulak bubur lambok.Alhamdhulillah itulah rezeki untuk hari ini..

Bubur lambok..pemberian kawan setaman.Ani ni memang pakar masak bubur lambok di taman perumahan kami..kalau ada kenduri kendara di masjid..dialah chef nya.
Tapi itu dulu..sejak pentadbiran masjid telah di ambil alih..dia mengambil tempahan masakan dari rumah sahaja..