03/08/2010

nasi impit.. kuah kacang berayam

Selamat malam..
Susah sangat nak mencari menu yang sesuai dengan selera semua orang.Hari-hari makan benda yang sama aje, rasa jemu pulak.Tapi belumlah sampai tahap jelak..hehee
Susah-susah sangat, rebus nasi impit yangg berbaki minggu lepas.Buatkan kuah kacang bersama ayam.Senang..simple..sedap..
Apa bahan yang perlu ada?
~ inilah dia ~
1 mangkok kacang tanah
1/2 mangkok cili kering
2 batang serai
4-5 bijik bawang kcil
1 ulas bawang putih
2-3 sudu besar udang kering
1/2 inchi halia
1 keping asam gelugur
2 mangkok air
beberapa ketul ayam di goreng dulu
gula secukupnya..kita guna 2 sendok..sbb kita suka sambal kacang terasa manisnya..dan garam secukup rasa
Caranya..
- kacang tanah di goreng tanpa minyak, buang kulit arinya..separuh bersih pun boleh.pastu kisar atau tumbuk.Ikut suka nak kasar ke nak halus..kita suka yang halus.
- cili di blender.
- udang kering dan semua bahan di blender.
- panaskan minyak secukupnya untuk menumis bawang dan udang kering.tumis sampai naik baunya..pastu masukan cili..tumis lagi sampai garing dan wangi..pastu masukan air dan asam keping.Biar air mendidih,baru masukan kacang tanah..kacau.kalau kuah pekat tambah air.masukan gula..ikut suka manisnya..garam secukup rasa.masukan ayam dan masak sampai pekat dan sebati.



No comments:

Post a Comment

ping