daging rusa

Pernah tak makan daging rusa? akak tak pernah !

Pertama kali dapat/tengok daging rusa. Sham bawak balik lama dah..kalau tak silap sebelum hari raya. Tak berkesempatan nak masak..jadi simpan aje dlm aisbox sampai sekarang. Sekarang ini teruja nak memasak dan hendak merasa makan daging rusa...tapi akak tak tahu  cara memasaknya.. bagaimana resepinya..
Kalau ada sesiapa yang pernah masak daging rusa..bolehlah kongsi ngan akak ye..

update menu hari ini..

Menu hari ini..ikan senangin masak lemak cili api..tumis kangkong ngan udang. Sedap makan masakan sendiri..baru rasa puas hati. Kalau asik beli aje..rasa naik muak pulak. Papa pun makan bertambah2..nie yang tak bes nie. Nanti badan dia cepat aje naik. baru nak slim sikit...hehe

Bubur lambok, cookies

Salam dan selamat pagi jumaat yang membawa berkat.
Pagi ni ada masa nak update blog yang ini. Lama menyepi, takde cerita pasal masak2 dan menu yang enak2 kerana lama tak memasak. Semenjak sibuk sangat kebelakangan nie..lauk pauk beli saja. kalau masak pun..takat goreng ayam, ikan, telor..heheh..pastu tumis sayur.Cukuplah utk makan malam 3 beranak. siang2 dah buat hal memasing..hehe

Pagi ini rehat sesorang kat rumah..sementara menunggu papa n dhani balik. Mesti papa balik lmbt sikit. mesti dia dan dhani dah bekpes kat luar. apa akak nak buat bekpes ni ekk? jom layan aje. janji kenyang..

bubur lambok..papa bawak balik dari masjid malam tadi..reheat aje kat makrowev. sedap giller bubur lambok masalkan cik Ani  nie. Beskut..cookies..lebih masa wedding ari tue..cicah ngan kopi O..
sedap!! ada banyak lagi..kalau nak merasa mohlah singgah!..

daging masak merah

Sebelum keluar rumah..ada urusan..pagi2 akak dah masak. Balik nanti takyah terburu2 nak masak. Menunya..daging masak merah dan tumis peria katak. Yang ni tanam sendiri dibelakang rumah. Tumis peria ni...Oya yang suka makan. Jadi dialah yang masak.

menu hari ini..

Hari cuti ni..semua orang ada dirumah..baru seronok masak memasak.Adalah orang nak makan.Kalau tidak en.tong lah yang kenyang. Menu malam ni masak asam pedas kepala ikan parang..goreng isi ikan parang..tumis sayur petola dan sup halia tahu ( sup halia..dapat menu ni hasil sembang2 dengan yan di fesbuk )

Nasi goreng sempoi

Lama tak update sesi masak memasak.Pagi ni ada masa sekejap nak meng n3..sebelum kaluar rumah.Layanlah gambar nasik goreng yang di masak semalam.

2 mangkok nasik ( nasi baru masak..bukan nasik sejuk )
5-6 ekor sotong ( potong kecil )
1 sudu lada hitam ( akak tarok lebih,suka pedas )
3 ulas bawang putih
1 labu bawang besar
2 batang serai( hiris halus )
3 sudu besar udang kering
beberapa helai daun limau purut( hiris halus )

- semua bahan di tumbuk lumat, kecuali yang di hiris
- tumiskan semua bahan yang di tumbuk lumat hinggan gareng dan wangi. masukan sotong,garam secukup rasa, tumis lagi hingga sotong masak.
- masukan hirisan serai dan daun limau purut tumis lagi.
- masukan nasi dan tumislah hingga masak
kalau suka ..boleh tambah sayuran, togeh atau kacang panjang.

ayam panggang madu

Lepas raya aje..dapor pun kurang berasap. Mana tidaknya..terjah rumah sedara mara..belum lagi open house sana sini.Kura-kura panjat dinding ler jawabnya..
Hari ini baru rajin nak masak. Masak sup ayam kosong tanpa kentang ( kentang dah habis )..sambal kicap..ikan kurau masin. Nak goreng ayam, malas pulak..nanti minyak merecik..baru kemas dapor yang tonggang langgang selepas raya. Oya kata ..panggang aje.! Oklah.. panggang pun pangganglah..

bahannya..

5  ketul ayam ( dalam gambar ada 4 aje kan..seketul dah kena sambar )

1 inchi halia

1 ulas bawang putih

sesudu madu

sesudu kicap manis

sesudu serbuk lada hitam

secukup garam

sedikit perasa

Caranya..

Tumbuk semua bahan sampai lumat dan lumurkan pada ayam. Perapkan sekejap. Pastu bakar dalam oven.

Selamat mencuba.. 

kek pelangi kampong

Masa nak raya tak sempat pun nak buat kek.Lepas raya baru nak buat.Inilah kek pelangi Kampungku. kurang manis kurang minyak..

Rendang Satu Malaysia

Salam semua..

Cuma beberapa hari sahaja lagi..seluruh umat islam akan menyambut hari raya aidilfitri.

dah bersiap2 nak masak apa menyambut pagi raya nanti? kakyon nak share resepi rendang yang kakyon wajib masak setiap tahun. Mulanya rendang ni kakyon namakan rendang 4 rasa atau 4 jenis.Sekarang nie..kakyon nak  namakan rendang 1malaysia..sebab semua ada.. dalam satu rendang...

Dulu janji nak bagi inna resepi nie..setahun baru dapat ye inna. Yelah.. bila raya baru nak buat.

 

Ini belum berapa kering.Kakyon masak awal..simpan dlm freezer..bila nak makan keluarkan kacau sampai kering. kalau malas lagi.defross pastu reheat.

bahan2nya..

- 2 kg daging

- 1kg hati

- 1 kg limpa

- 1kg paru

- 9-10 biji santan kelapa

- 300 grm cili kering

- cili api ikut suka pedas

- 1kg bawang besar

- bawang kecil ikut suka,tak tarok pun takpe

- 3-4 labu bawang putih

- 1/2 kg halia muda

- seketul lengkuas

- 30 batang serai di titik

- 10 batang serai di blend

- 3 helai daun kunyit

- 1 cawan kicap manis

- daun limau purut secukupnya

- 4 keping asam keping

caranya..

a.. semua daging dan lain2 di potong kecil2..ikut suka. Kakyon potong setiap daging lain2 bentuknya..senang nak pilih bila makan. Contoh..daging  potong memanjang sikit. hati potong serong..limpa potong patsegi..paru potong dempak..heheh. kenapa kakyon potong macamtu? sbb orang kat rumah ni..selera tak sama..ada yag suka paru..ada yang suka hati..jadi senang diaorg nak pilih nanti..tengok bentuk aje..

bersihkan dan toskan sampai kering darah nya..

b. semua bahan di blend..kecuali serai, daun kunyit, asam keping, daun limau.

 * untuk mengelakan air jangan banyak sangat..selepas blend bahan.. tapis airnya. gunakan air tapisan untuk memblend lagi bahan lain.

c. masukan semua bahan blend, serai yang dititik dan semua daging kedalam  kuali..kalau rasa macam tak cukup air boleh tambah. kacau sampai masak dan pekat. pastu masukan daun limau, daun kunyit, asam keping, kicap dan garam dan sdikit gula. Masak sampai betul2 kering dan bertukar kaler hitam.

* nak cepat kering..kakyon pindahkan kekuali kecik. kacau sampai habis. Agak2 paham ye..

selamat mencuba..

 

sambal ayam berempah..tumis peria katak

Menu hari nie..sambal ayam berempah..resepi ada kat sini

tumis peria katak. hasil tanaman sendiri tau..tak caya tengok kat bawah ni..

Fresh dari kebun..hehhe

kebun belakang rumah aje..tengok buah ada banyak lagi belum petik.sari dua lagi, kutip hasil lagi.. banyak2 nie nak bagi sapa ekk?

sup tulang, kari ikan masin

Dah nak habis puasa, baru teringat nak makan sup tulang.

Papa kata.. nanti dia nak beli kat pasar ramadhan.

Pilih yang sedap2 tau!!

EH! tak rasa..mana nak tau sedap ke tidak??

Alaa~ pilih lah~ yang tengok macam berselera ajer!

 kla~ klah~ nanti papa beli!

Kat petiais ada ikan kurau masin, bende, tomato dan bahan-bahan keperluan lain. Jadilah..hari ini masak kari ikan kurau masin..perghh ! masak nasik pulak lembik2 sikit..tak sedar..tambah nasik 2 pinggan..

Menu semalam

Menu semalam..banyak yang di import dari rumah Ila.Kakyon cuma masak sup snowwhite, kueh nagasari dan ikan masin kurau goreng pedas.Papa pulak beli  "Ayam Golek Gelantang"..hehhe

Lupa nak tanya Ila..daging masak apa ni? sedap! sampai tak cukup nasik!

tumisan udang cara Ila

sambal tumis sotong kering

ayam golek

Nagasari!..dengo nama pun dah gerun! belum tengok rupa lagi..hehhe

mana sup snowwhite nyaa?

lambat plak nak posing..

ada!!!..ni dia!!!!

menu hari keberape? dah tak ingat..

Dah tak ingat menu hari keberapa puasa nie..
Layan ajelah..percik ayam @kayangan dan sardin sotong masak kicap.
Lama tak masak sardin sotong..yumm..yumm..yummy sampai menjilat jari..