11/12/2014

masak lemak ikan kering cekek leher

As salam..
 Semasa pergi kepasar raya Segi tempohari..waktu memilih ikan bilis, KY terpandang ikan kering cekek leher yang masih fresh lagi. lalu KY terkenang zaman kanak-kanak KY..inilah lauk ikan paling femes waktu itu..
cerita lain ada di sini..

Semasa memikir nak masak apa ikan ini..KY terpandang ada belimbing buluh pemberian jiran.
terfikir..tentu sedap kalau di masak lemak cili api bersama belimbing buluh.
apa yang KY bayangkan menepati selera KY.
sedap pulak ikan ni dimasak lemak cili api. KY makan sampai bertambah-tambah.
senang jer nak memasaknya..
perlu ada..
6 ekor ikan kering cekik leher
sekotak santan
beberapa bijik bawang merah
sedikit kunyit hidup
beberapa helai daun kesum
beberapa bijik belimbing buluh
garam,perasa, sedikit air
dan asam keping.
masak macam biasa kita masak lemak cili api tu..
pasti tak menyesal ketika menikmatinya..hehe

04/12/2014

Portugis Tart


As salam..
Sejak ia wujud dipasaran pasaraya *dulu Jusco kini AEON *di OU, Portugis Tart
ni memang menjadi feveret KY.Setiap kali kesana pasti inilah 0le-0le yang KY bawa balik kerumah.
Kini..setelah semua resepi menjadi viral di laman sosial..tak terkecuali resepi Portugis Tart, maka tidaklah susah untuk mendapatkannya dan jika teringin boleh terus mencuba membuatnya sendiri..
lebih jimat dan selamat..
Tapi KY belum pernah membuatnya sendiri. sekadar nak berkongsi resepi dari cik google.
setakat teringin nak makan sekeping dua..lebih baik KY membelinya saja..



Portugis Tart yang KY beli di AEON OU..sekeping harganya RM1.90..
Bila KY google terjumpa banyak resepi, salah satunya dari Dapur Tanpa Sempadan ..
KY copy paste..mana tahu suatu hari nanti tetiba teringin nak membuatnya sendiri..resepi DTS ni jadi rujukan KY..
Bahan-bahannya..
Puff pastry jenama 'KAWAN' secukupnya
2 kuning telur
200 ml whipping cream* 
50 ml air *(*mat ganti dengan susu segar 250 ml)
40 gram gula halus
15 gram cream cheese (atau 1/2 keping keju cheesedale)
1 camca teh esen vanilla (mat guna butter vanilla)
1 - 2 titik pewarna kuning


  1. Satukan whipping cream, air (@ susu segar) dan gula, kacau rata dan masak hingga suam. Sementara itu kacau kuning telur hingga rata. Tuang 1/3 bahagian susu suam tadi dan kacau pantas hingga rata. Tuang lagi hingga habis dan kacau hingga sebati.
  2.  Masukkan kembali ke dalam periuk, dan masak dengan api kecil sambil dikacau tanpa henti hingga pekat. Matikan api, masukkan cheese dan esen vanilla, kacau rata hingga sebati dan sejukkan.
  3. Puff pastry dicanai sedikit dan alas dalam acuan tat pilihan anda kemaskan. Tuang bancuhan telur hingga hampir penuh dalam setiap acuan. Bakar dalam oven pada suhu 190C selama 25 - 30 minit atau hingga permukaan tat telur kental. Sejukkan sebelum keluarkan dari acuan dan boleh hidangkan... 
selamat mencuba..