29/10/2014

ayam masak merah

As salam..
Sudah masuk musim tengkujuh ni..hari-hari hujan. Cuaca pun sejuk, dingin dan muram. Takde perasaan nak keluar kemana-mana..lebih seronok duduk di rumah.
Kalau dah duduk dirumah tu..apa lagi yang boleh dibuat? kecuali menternak lemak dan kolestrol! heheh
lapar..lapar..lapar..
 Bersiap sedialah untuk kena merajinkan diri kedapur. Petiais pun kenalah berkerja kuat menanggung beban makanan yang lebih berat..untuk bekalan penghuni rumah sekelian..hahaha

Tetiba teringat masa bw keblog Inahar's cooking..ada masakan ayam masak merah. bila teringat gambar yang diupload, membuatkan KY pun terliur dan terus ingin mencuba. Bukan tak pernah masak masakan ini, tapi lain orang lain resepi dan caranyanya..
setelah di cuba..ternyata memang marveles..

Mari kita share cara dan resepi Inahar's cooking :-

Ina, KY minta izin copy paste ye..

 Bahan-bahannya..

1 ekor ayam potong kecil ikut suka, cuci bersih dan lumur garam kunyit kemudian goreng 
1 biji bawang besar - hiris bulat
3 biji bawang besar-kisar
2 biji bwg putih-kisar 
1 inci halia- ketuk saje
3-4 sudu besar cili giling (ikut kepedasan disukai)
1/2 botol kecil sos tomato..(kita guna jenama kimball) 
2 sudu besar sos tiram
cili hidup potong 
2-3 sudu besar gula
garam
minyak
perisa jika suka
*Ky tambah daun ketumbar..

Cara-

Panaskan minyak kemudian tumiskan bahan kisar & halia sampai naik bau . Kemudian masukkan cili giling, tumis lagi sampai pecah minyak. Selepas itu masukkan sos tomato,sos tiram ,gula,garam , ayam goreng & cili potong juga hirisan bawang besar . Masak sampai mendidih, jika kuah pekat sgt bolehla tambah air sikit(anak2 suka lebih kuah sambalnye..selalu pun kita mesti lebihkan sosnya utk digaul ngan nasi..barula terasa masak merahnye)

p/s Jika masak untuk jamuan yang istimewa sedikit eg kenduri, jamuan raya dimakan bersama nasi berperisa kita akan tambah sedikit kayu rempah tiga sekawan semasa menumis masakan ni.

13/09/2014

Spaghetti Aglio Olio.


Assalaam..
Sejak kebelakangan ini KY rajin memasak Spaghetti Aglio Olio.

Bukan kerana nak bertukar selera dari selere kampung ke selera western, tapi sebab mudah menyediakannya. lagi pun semua penghuni rumah sukakannya.. 
tunggu saat ehh..akak share resepi sesuka hati KY..

selalu guna spaghetti biasa tu..macam macam jenama adakan. hari ni bila KY selongkar stor makanan terjumpa pasta gelong ni.
ini pun boleh juga..KY yang nak masak dia ..bukan dia yang nak masak KY. suka hati  KY lh nak mengadunnya..janji sedap..hehe
memula rebus lah pasta tu macam biasa..bubuh minyak sedikit supaya tak melekat sesama dia, KY suka bubuh garam sikit..bila makan nanti taklah pasta tu tawar hebeh..hehe
sediakan selabu bawang besar, yang kuning boleh, yang merah pun boleh. potong dadu kecil atau dicincang.
2 ulas bawang putih sederhana besar di cincang juga.
udang secawan, sutong secawan * kali ni sotong takde dalam stok jadi akak guna sosej ramli buger. akak ni kalau nak makan sosej,  rasa terjamin dengan produk keluaran ramli burger jer*
sosej di potong ikut suka pastu rebus dulu. kalau nak masak camtu jer pun boleh..tapi akak rasa tak yakin dia akan masak sempurna..sebab masak pasta ni sekejap jer.golek-golek dah angkat.
 
sedikit capsikam hijau dan merah.selalu tak bubuh pun, tapi ada belen sikit dalam peti ais tu, daripada layu baik KY bubuh jer dalam tu..
tak mengubah rasanya pun..
cili sos agak2lah..
sedikit perencah maggie secukup rasa..
sedikit serbuk lada hitam..
cili flake. kalau dah takde boleh jer gunting cili kering kecik-kecik..
minyak zaiton secukupnya untuk menumis..
sedikit air..
 

panaskan minyak zaiton..tumis bawang besar dan bawang putih hingga wangi.
masukan cili sos kemudian air
masukan sotong, udang dan semua bahan lain. kacau sampai masak, rasa garamnya.
last masukan pasta dan  cili plake. golek-golek angkat..
senangkan..20 minit siap..